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    精釀啤酒設備如何進行殺菌消毒?

    作者: 發布時間:2022-01-26 14:45:21點擊:263

    殺菌對于保持啤酒的風味而言無疑是至關重要的,今天美拓精釀啤酒設備廠家帶您一起了解如何對啤酒進行殺菌處理。

    1.氧化滅菌

    氧化劑能放出游離氧或使其他化合物放出氧。氧化劑作用于微生物蛋白質結構中的氨基、羥基或其他化學基因, 造成其代謝機能障礙而死亡。酵母添加器每次用完后,須經清水沖凈并用雙氧水( H2O2)或漂白粉溶液浸泡,下次使用前,還要再用清水沖凈。

    巴氏殺菌設備

    2.隧道式熱水噴淋系統

    目前,啤酒殺菌出現了隧道式熱水噴淋系統。該系統主要由熱水供應、噴淋裝置及啤酒輸送裝置組成,一般沿隧道長度方向分為幾個不同的溫度段。生啤酒裝瓶封口后,進入殺菌機預熱段,隨傳送帶逐次經殺菌段和冷卻段,再由另一端離開殺菌機。

    啤酒已經成為人們生活中不可缺少的一部分了,特別是在火熱的夏天,喝上一瓶冰鎮的啤酒,那滋味倍爽。啤酒設備剛釀出的酒是否能直接飲用,下面一起來了解下吧。

    鮮啤酒所謂的鮮,就是鮮啤酒當天生產,立即到市場銷售,保存期一般2天。鮮啤比熟啤的營養價值要高一些,因為熟啤酒經巴氏滅菌法殺菌,使啤酒中的有效營養成分如維生素等有一定損失。而鮮啤酒未經滅菌,營養成分未破壞,孝母菌體細胞是活的,常飲鮮啤酒可調節人體腸道的微生物平衡。

    雖然說鮮啤酒對人體有一定的好處,但是也應該酌量飲用。另外,我們應該注意,如果開了汽車出門的話,請不要喝酒,如果是找好代駕的話就請盡情喝吧。

    山東美拓釀造設備有限公司作為專業的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術服務于一體的綜合性企業。主導產品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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