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選擇精釀啤酒設備的依據有哪些?

作者: 發布時間:2022-01-19 16:29:14點擊:341

買一套穩定的啤酒設備,操作可以簡單也可復雜,但設備一定穩定,溫度控制一定要穩定,時間控制,設備焊接拋光效果好,設備保壓情況好等等,盡量減少人為因素對產品的干預,將傳統啤酒工藝標準化,將IPA等特色啤酒做出特點來。那么應該依據什么來選擇啤酒設備呢?

1.啤酒的消費量

選擇一套啤酒設備前,首先要對自己店的啤酒消費量進行統計,啤酒的消費帶有季節性,要對更大日消費量、月消費量有一定的概念,保證旺季的時候不斷酒。

2.場地條件

受場地條件(供水、排水、用電、通風等等)局限的事例并不少。建議把場地圖紙及場地周邊環境提供給啤酒設備供應商,如果條件允許,要求對方人員先到場地考察一下,根據場地條件提供合適的解決方案。

3.預計投資

投資一個精釀啤酒屋,并不單只有設備,還要預計一下后期的原材料、水、電、人員及其他管理費用。更好是和設備生產商一起根據設備安置地當地物價、消費水平提前做一個成本效益分析,做好投資計劃。

4.釀酒種類

根據地域,不同地區的口味喜好不同,酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只釀造一種啤酒,釀酒的種類數多少,同樣決定設備的配置,特別是發酵系統。

5.日釀酒批次

釀酒批次同樣決定設備的配置,因為糖化系統與發酵系統的容量是可以成倍數的關系,比如,日釀酒一次,糖化和發酵容量一樣,日釀酒兩次,發酵是糖化的兩倍;但更大倍數不能超過四倍,設備配置不同,糖化時間一般6-9小時,一晝夜最多釀4批次,一般釀1-2批次。為了降低初期投資風險,節約成本,選擇多批次釀造不失是一個很好的方法。

6.釀酒工藝

如果有自己的釀酒工藝,一定要介紹給設備供應商,以便設備供應商根據釀酒工藝提供合理的設備配置。如果沒有自己的工藝那也不用擔心,美拓幫您解決,我們的釀酒師會手把手的教您。

7.設備的美觀度

用于啤酒屋的設備,尤其是糖化設備,可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包,但是不同的設備也有一定的價格差距,不要盲目追從,結合自己的裝潢計劃和店內風格,選擇適合自己的,盡可能做到店內裝飾和設備風格統一。其實,設備又何嘗不是店里裝飾的一部分呢?

山東美拓釀造設備有限公司作為專業的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術服務于一體的綜合性企業。主導產品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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