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    經營商業化精釀啤酒需重點注意什么?

    作者: 發布時間:2022-01-19 16:26:47點擊:211

    近幾年精釀啤酒很火熱,已經有很多小規模自釀啤酒和家釀啤酒愛好者轉向商業化銷售模式,商業化精釀啤酒銷售模式需要注意哪幾點,精釀啤酒設備廠家給您詳細分析。

    一、了解當地政策

    項目開始前先落實好當地的政策,店中店模式還好一些,尤其想制作小規模精釀酒廠的朋友們,那就先從立項做起吧,立項、環評、廠房、設備、產品檢驗,一步一步的落實好。不同地區的政策也不一定相同,大家可以結合著自己的具體情況落實,辦手續期間需要的各種工具材料不用擔心,美拓這邊都是全的,有興趣的朋友可以找我咨詢。

    二、選擇店鋪位置

    店面位置的選擇可以結合著后期經營模式的側重點不同來定位,如果您想做啤酒屋,走外賣的形式,完全可以找房租便宜的居民區,走小區經營模式。

    如果想做店中店模式,側重點放在店內銷售的話,那店面你的選擇考慮的因素就多了,店面位置,店面大小,附近人群的消費能力。這些好因素加在一起的好店面可以說是可遇不可求,所以尋找店面的階段一定要有耐心,在淡季的時候仔細尋找,春節前后就是不錯的選擇。

    三、確定經營方式

    配餐增銷量,喝酒是個低頻行為,但用餐不是,搭配好的餐食是顧客經常光顧的重要理由。誰說精釀啤酒屋只能賣啤酒?

    1.啤酒+燒烤

    2.啤酒+火鍋

    3.啤酒+干果(小吃)

    4.啤酒+海鮮

    5.啤酒+西式簡餐

    6.啤酒(純配送)

    7.啤酒+自助餐

    四、關注啤酒設備本身

    1.設備的材質:食品級304不銹鋼或紫銅

    2.設備配件采購廠家

    3.精釀啤酒設備可生產的啤酒種類

    4.生產精釀啤酒的批次

    5.啤酒生產量

    6.啤酒設備的美觀度

    7.同時還要看啤酒設備廠家的資質和實力以及售后服務

    清酒罐

    五、裝修策略

    根據自己選擇的啤酒設備,做出合理的設計,可以讓設備廠家給做布局方案,然后根據方案,做排水,做電等,滿足啤酒設備所需要的用水,排水,用電等情況,然后再根據自己的經營形式,做針對性的特色裝修。

    例如做啤酒+燒烤,就做啤酒與燒烤相結合的元素裝飾,最重要是,要精致。另外裝修的時候也要結合著自己的預算情況量力而行,有時候工業化簡裝的小清吧,簡簡單單幾個小菜,氛圍營造好,不見得不是喝酒的好地方。

    六、辦理證件

    開個啤酒屋需要辦理的證件:健康證、衛生許可證、上崗證、工商證、稅務證等,如下:

    1.申辦人帶著身份證、房屋產權證或租賃合同到當地衛生行政部門辦理健康證、衛生許可證;

    2.帶著3張一寸相片、健康證、衛生許可證、身份證、房屋產權證(合同租賃證)或其它有效證件到當當地工商行政部門辦理營業執照;

    3.帶著身份證、營業執照正副本、有效印章到當地稅務部門辦理登記、領取稅務證??赡苊總€地方的政策會有所差別,大路子錯不了。

    七、啤酒口味要好

    啤酒味道一定要好,簡單的說,口感濃郁,泡沫豐富,酒體明亮有光澤,余韻十足,喝下后還能回味到麥芽香,飲后不上頭。無論是自己釀還是請人釀,都要讓顧客喜歡才行,請記得,顧客喜歡才是王道。

    八、打造爆點 不斷出新

    在現代社會,一個生意想要做好,不僅要踏踏實實做事,把酒做好,還要打造一個爆點兒,讓人認可我們,不然市場那么多飲料,那么多酒,客戶為何要選擇我們?因為我們的是精釀啤酒,有更多口味兒,更多想象空間,不斷的出新款,吸引更多的顧客。

    九、服務至上 顧客就是上帝

    這一點非常重要,消費者來你這兒是來當大爺的,而不是來看你臉的。我發現一個現象,生意越火爆的服務態度越好,生意越冷淡反而服務越差。開店做生意就是交朋友,消費者覺得你做事靠譜他就能和你交朋友,對你的忠誠度也就會越高。

    如果是你的話,你愿意每天消費的時候,去能陪你聊聊天的老板還是每天冷著臉的老板?而且跟客戶做朋友,客戶也會帶他的朋友,這樣一來二去,你的生意自然好起來了。

    十、推廣方式線上線下全都來

    線下渠道:電視媒體,公交車載,路牌,燈牌等廣告宣傳。

    線上渠道:本地貼吧,論壇,社區qq群,微信群,本地IP等。

    酒香也怕巷子深,一句話就是讓人們知道你這兒有家精釀店,再做一款特別好喝的精釀好酒,無論他們是否知道精釀,都會產生想去了解一下的沖動。(PS:一入精釀深似海,從此水啤是路人,喝過精釀的更會去捧你場的!我們主要針對對象是沒接觸過精釀的,所以要介紹反差,讓沒聽過精釀的人,產生好奇心,想去了解)總之把人氣搞上去,你就成功了。

    山東美拓釀造設備有限公司作為專業的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術服務于一體的綜合性企業。主導產品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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