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精釀啤酒設備中CIP系統的相關配置是什么

作者: 發布時間:2022-06-29 09:41:48點擊:330

CIP系統相關配置

為了更大限度地提高產量,精釀啤酒行業依賴于就地清潔 (CIP)的設計、工程、安裝、控制、監控、服務和維修方面的專業知識的組合。在升級 CIP系統以提高水和化學品使用效率,并優化清潔周期持續時間和頻率時,設計和工程專業知識尤其有價值。

精釀啤酒行業中CIP系統的相關配置:

噴霧裝置

加熱系統

控件

儀器儀表

自動化

 

對于精釀啤酒廠,CIP系統的設計用于對產品接觸表面進行快速,高效和一致的高質量清潔。CIP系統通過自動化清潔流程實現高速和一致性,并且通過系統監控和控制實現高質量清潔。

精釀啤酒的釀造,調理和儲存必須在經常清理的大型不銹鋼罐中進行,因此CIP系統旨在使清潔劑通過罐和管道循環,然后在沖洗周期中沖洗掉化學物質,所有的這些過程都無需拆卸復雜的釀造設備和發酵罐。

啤酒廠CIP系統的清潔程序通常由多個步驟組成,包括預沖洗,循環酸和/或苛性堿洗滌溶液,在洗滌循環之間進一步用水沖洗,循環消毒溶液,最后沖洗使用淡水,在某些情況下完成干燥循環。

 

噴霧裝置

在選擇噴霧裝置時,除了正確的CIP系統設計和尺寸外,噴霧裝置的正確尺寸和位置對于有效的罐清洗至關重要。工藝和應用決定了哪種裝置將提供最有效的清潔:

靜態噴球

顧名思義,靜態噴霧球固定在適當的位置,因此并不會在水箱內旋轉。溶液的大量小射流的噴射方向由球上的鉆孔圖案所決定。

這是成本更低的選擇,但使用的水也是最多的,因為它們依靠體積來去除土壤負荷。設計和鉆孔不當的靜態噴淋球可能會妨礙罐頂蓋的正確清潔。

旋轉噴球

旋轉噴球就是將靜態噴球的可靠性與旋轉的靈活性相結合,使旋轉噴球具有更有針對性的清洗液在罐內覆蓋的優勢。它們較重的設計允許比大多數靜態噴霧球更高的水流量,從而進行更有效地清潔。

旋轉噴頭

Curved and straight slots in the body of the rotary spray head emit fanned jets of solution that swirl in a pattern throughout the entire vessel for a vibrating impact effect and considerable cascading flow, which is effective for large vessels with heavier soiling.

旋轉噴射頭

當當需要高沖擊力來正確清潔發酵罐或容器時,旋轉噴射噴霧裝置就是答案。它們的多軸旋轉可以以的 360° 模式將極高沖擊力的清洗液輸送到水箱的所有區域。與其他噴霧裝置相比,高壓能力能使用水量大大減少。

 

供給泵

CIP 系統使用泵來提供必要的流動和湍流,以有效地擦洗管道內部或推動動力罐清潔裝置的移動。這些通常是衛生級的離心泵。

回油泵

使用噴霧裝置進行清潔的啤酒廠設備需要快速去除CIP溶液,以消除設備中積聚的溶液?;亓鞅玫某叽缭O計為以比供應泵高約10%的速率從處理設備中快速地去除用過的溶液?;亓鞅猛ǔJ菐в锌汕逑疵芊饧男l生型不銹鋼離心泵或液環泵。

化學添加泵

為確保準確性并避免員工接觸潛在危險化學品,化學添加泵會為您處理清潔劑。這些泵可以是多種類型,包括氣動雙隔膜 (AODD) 或蠕動泵。

 

加熱系統

有許多種加熱選項可以用于CIP系統,每一種CIP加熱選項都有自己的優勢:

板框式換熱器

蒸汽壓力要求相對較低(大約為50psi),因此板框式換熱器是CIP系統中的常用加熱方法。高效率和較為合適的價格也是板框式換熱器作為最常見加熱方法的原因。

管殼式換熱器

這是一種簡單的,低維護的在線加熱選項,在許多CIP系統中很常見,但是可能需要更高的蒸汽壓力和體積才能夠快速和充分的加熱溶液。

直接蒸汽噴射

當蒸汽通過管道泵送時,將蒸汽直接計量并注入清潔溶液通常比其他加熱選項更快,更準確。使用這種選項的初始資本支出通常較高,但是成本會因無需蒸汽和冷凝水控制組件所節省的成本所抵消。

電動加熱

雖然電動加熱可能會比其他選項更慢,并且價格更昂貴,但是如果其他加熱選項不可用時,電加熱可能是一個非常好的選擇。

 

 

管道和閥門

CIP系統中的管道和閥門布局應該要能更大限度地有效控制每一個CIP過程。

啤酒廠中的高效率管道

應該是合適的直徑來提供流量和壓力要求。

應該走最短的路線。

應該沒有低循環或無循環的管道(或衛生死角)。

閥門控制流動

閥門可以通過手動或自動操作,但是手動閥門需要操作員干預清潔周期的每一個步驟,而自動操作可以對自動驅動的閥門進行編程,以在清潔的所有階段相互協調,并且不需要操作員干預。

 

自動化控制

CIP系統必須在每一個循環周期中滿足并保持清潔要求。在手動系統中,清潔活動可能會因人為錯誤而受到猜測和不一致,從而導致更高的清潔成本和潛在的安全風險。當然,具有一定程度自動化的CIP系統有助于確保啤酒廠的一致性和高質量。

關鍵儀器

如果想要更大限度地提高CIP系統的效率,那么就需要對系統功能進行密切控制和監控。對于啤酒廠來說,下面的儀器測量和報告是影響CIP操作的關鍵變量。

溫度變送器

檢測苛性堿和酸溶液序列以及罐子的溫度。

可以根據需要向加熱系統發送信號,以調節溫度。

回水管中的探頭會檢測回水溫度何時達到所需要的設定點,并且可以啟動計時器。

液位變送器/液位探頭

監測清洗和漂洗槽的水位。

可以發出電信號,以根據需要自動打開和關閉閥門,方便添加水或化學品。

確保有足夠的液體體積來允許清潔周期。

壓力表和變送器

確保液體壓力足夠讓噴霧裝置以更佳方式運行。

當壓力過高或過低時,可以檢測回路中是否存在阻塞或中斷。

流量計

幫助操作員保持擦洗動作

流量計量通過確保每個循環清洗期間清洗液的強烈湍流來幫助維持高效率的CIP系統。

電導率傳感器/變送器

確?;瘜W水平達到預定的設定點

有利于確保清潔過程中的準確性,并未CIP系統的驗證和檢查提供有價值的數據。

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